Morchella (Spugnola)

Le spugnole sono dei funghi particolarmente belli e buoni da portare in tavola seguendo la cottura corretta per gustarli al meglio.
Sono popolari per il loro sapore e la loro consistenza. Anche le persone che non sono amanti dei funghi spesso scoprono il piacere di gustarli.
Le spugnole hanno un sapore unico, quasi di carne, con una consistenza simile infatti a una carne tenera con un naturale sapore dolciastro tra la nocciola e dei sentori erbacei.