Cerfoglio

Questa erba aromatica è molto simile al prezzemolo, molto più delicata.
Le foglioline del cerfoglio sono di colore verde chiaro e si tingono di rosso in autunno.
L'aroma ricorda il prezzemolo e l'anice ed è aggiunto solitamente a zuppe, minestre, carni bianche come pollo e coniglio o uova.
Si accompagna bene anche a legumi come fagioli, fave e piselli.